Escalope de porc au miel et à la moutarde de Dijon

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le miel et la moutarde. Dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, le fromage, le sel et le poivre noir. Tremper le porc dans le jus de citron, puis dans la chapelure, et le disposer sur deux plaques de cuisson. Vaporiser le porc des deux côtés avec un spray de cuisson.
2. Placez la lèchefrite au fond de la chambre de cuisson. À l'aide de l'écran, sélectionnez « Fry à air » , réglez la température à 190 °C et réglez le temps sur 12 minutes . Appuyez sur « Start » . Préchauffez le Vortex jusqu'à ce que l'écran affiche « Add Food » .
3. Si vous utilisez un seul plateau, faites-le glisser en position centrale. Lorsque l'écran indique « Retourner les aliments » , retournez l'escalope. Si vous utilisez deux plateaux, faites-les glisser en position centrale et inférieure. Lorsque l'écran indique « Retourner les aliments » , retournez les escalopes et placez le plateau inférieur en position supérieure et celui du milieu en position inférieure.
4. Cuire jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée et que la température de cuisson interne atteigne 71 °C (160 °F) à l'aide d'un thermomètre à viande. Vérifier que la viande ne soit plus rosée à l'intérieur. Laisser reposer l'escalope 5 minutes avant de servir. Servir avec de la choucroute chaude.