Duo Crisp + Air Fryer - Gratin de courgettes

By: Secrets de hachage

Duo Crisp + Air Fryer - Zucchini au Gratin
cuisine icon Cuisine
Français, Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Griller, Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, broil, butter, contributed, cook 40 min, duo crisp, duo crisp recipes, easy, flour, french, good quality parmesan cheese, instant pot friendly casserole dish, kosher salt, large zucchini (about 18 oz), milk, modern, pepper, prep 10 min, pressure cook, sauté, shallot, side dish, steamer basket

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 3 grosses courgettes (environ 510 g)
  • Sel casher
  • poivre
  • 2 oz de parmesan de bonne qualité
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 1/4 tasse de lait
  • Panier vapeur
  • Plat à gratin de 1,5 pinte compatible avec Instant Pot
Instructions
  • Ajoutez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot, placez les courgettes dans un panier vapeur et placez-les dans la marmite. Fermez le couvercle de cuisson sous pression .
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON SOUS PRESSION . Réglez le temps sur 0 minute , puis sélectionnez DÉMARRER .
  • Lorsque le temps est écoulé, relâchez rapidement la pression.
  • Sélectionnez ANNULER , puis égouttez la casserole. Étalez les courgettes sur un torchon propre. Tapotez pour éliminer l'humidité, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
  • Enduire l'intérieur d'un plat à gratin de 1,5 litre d'un enduit à cuisson. Ajouter la moitié des courgettes, puis 1/3 du fromage, puis le reste des courgettes et 1/3 du fromage.
  • Ajoutez le beurre dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction SAUTER , puis DÉMARRER . Une fois le beurre fondu, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3 à 4 minutes.
  • Saupoudrer la farine dans la casserole et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajouter le lait d'un seul coup, puis cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Rectifier l'assaisonnement.
  • Sélectionnez ANNULER. Versez la sauce sur les courgettes, puis couvrez-les légèrement de papier aluminium.
  • Rincez la casserole, ajoutez 350 ml d'eau et utilisez la grille vapeur pour y déposer la cocotte. Remettez la cocotte dans la casserole et verrouillez le couvercle de cuisson sous pression.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON SOUS PRESSION . Réglez le temps sur 20 minutes , puis sélectionnez DÉMARRER .
  • Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression, sélectionnez « ANNULER » , puis égouttez l'eau. Retirez le papier aluminium et saupoudrez le reste de fromage. Refermez le couvercle de la friteuse à air .
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction GRIL . Réglez la température à 200 °C et la durée à 8 minutes , puis sélectionnez DÉMARRER .
  • Une fois le programme Air Fry terminé, retirez le couvercle et placez-le sur le coussinet de protection.
  • Retirez la cocotte et laissez-la reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
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