Hachis parmentier végétalien

By: Équipe culinaire Instant Pot

Vegan Shepherds Pie
cuisine icon Cuisine
irlandais
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 à 2 livres de pommes de terre
  • 4 cuillères à soupe de beurre végétalien ou d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de lait d'amande
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de carottes
  • 1 tasse de céleri
  • 2 cuillères à café de thym séché
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 tasse de maïs surgelé
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 2 tasses de lentilles vertes
Instructions
  • Placez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans une grande casserole.
  • Couvrir d'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel.
  • Faire bouillir pendant environ 15 à 25 minutes à feu moyen (jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
  • Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
  • Ajoutez le beurre ou l’huile d’olive, le lait d’amande, la poudre d’ail et le sel.
  • Écraser jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Dans une grande casserole à feu moyen, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et caramélisés, environ 5 minutes.
  • Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 2 minutes.
  • Ajoutez la farine, le thym, la sauce soja, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et la pâte de tomate et remuez bien pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le bouillon de légumes, les lentilles, les petits pois et le maïs, puis remuez bien. Laissez mijoter 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Transférer le mélange de légumes dans un plat de cuisson de 9 x 9 ou 9 x 11.
  • Répartissez la purée de pommes de terre en une couche uniforme sur le dessus des légumes.
  • Faites un motif sur les pommes de terre en utilisant une fourchette et en la faisant glisser le long du dessus des pommes de terre, en formant un motif croisé.
  • Préchauffez le four, sélectionnez Cuisson , réglez à 400 °F pendant 20 minutes , puis appuyez sur DÉMARRER .
  • Une fois préchauffé, placez le plat sur une plaque à pâtisserie pour récupérer tout débordement de sauce, puis insérez-le au niveau de cuisson.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement du four et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
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