Dinde à la sauce verte et aux cerises

INSTRUCTIONS

1. Faites mariner la dinde couverte dans de l’eau salée au moins 8 heures avant la cuisson (idéalement toute la nuit).
2. Mélanger le beurre, le sel, les épices et les herbes. Enduire la dinde de ce mélange avec les mains (sans retirer le filet).
3. Dans la marmite intérieure de l'Instant Pot®, placez 1,5 tasse de bouillon de poulet, puis la grille et la dinde sur la grille.
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 60 minutes .
5. Une fois la cuisson terminée, laissez la cocotte évacuer la vapeur naturellement pendant 15 minutes. Appuyez ensuite sur « Annuler » et positionnez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Ventilation » . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et retirez la grille contenant la dinde. Coupez la dinde en tranches et conservez-la dans son jus de cuisson jusqu'à utilisation.
6. Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.
7. Servez la dinde à température ambiante ou tiède avec la sauce dessus.