30-60 min8 servingsAmerican

Chili aux patates douces et à la dinde hachée

By Carrie Forrest

8 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Moderne

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten

Rendement: 8 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 livres de dinde hachée
3 patates douces moyennes
1 oignon rouge ou blanc moyen
3 gousses d'ail
4 branches de céleri
3 carottes
1 poivron rouge
14,5 oz de tomates en dés
3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poudre de chili
1/4 cuillère à café de sel de mer fin
coriandre fraîche

Ce chili sans haricots est savoureux et nourrissant grâce à la dinde hachée, aux légumes et à la patate douce. Les épices ne sont pas trop fortes, ce qui le rend idéal pour les enfants. Aussi délicieux soit-il, les restes semblent presque meilleurs que la première portion. Il est parfait pour les repas-partage, les repas de semaine ou pour toute envie de plat simple, copieux et délicieux.

INSTRUCTIONS

Sélectionnez « Sauté » et versez l'huile d'olive dans la cocotte. Une fois l'huile chaude, ajoutez la dinde hachée. Faites cuire 2 minutes en utilisant une cuillère en bois pour émietter la viande et l'empêcher de coller à la cocotte.
Appuyez sur Annuler et ajoutez les patates douces, l’oignon, l’ail, le céleri, les carottes, le poivron, les tomates et le bouillon de poulet dans la casserole.
Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel ; réglez la pression sur Élevé et la durée sur 10 minutes . Assurez-vous que le bouton d'évacuation de la vapeur est en position fermée. Après la cuisson, relâchez la pression naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
Déverrouillez et retirez le couvercle. Incorporez le cumin, la poudre de chili et le sel (si vous en utilisez).
Servir immédiatement garni de coriandre fraîche, ou placer le piment dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours ou congeler jusqu'à 2 mois.

Notes

CONSEIL DE PRÉPARATION : Coupez tous les légumes et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine avant la cuisson. CONSEIL DE PRÉPARATION : Vous pouvez servir ce chili avec du riz brun cuit (LE LIVRE DE CUISINE INSTANT POT® POUR LA PRÉPARATION DE REPAS SAINS page 22) ou du riz basmati. Il se marie également très bien avec quelques tranches d'avocat frais par portion., PAR PORTION Calories : 230 ; Matières grasses : 6 g ; Glucides : 16 g ; Fibres : 3 g ; Protéines : 29 g ; Sodium : 138 mg

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À propos du chef

Carrie Forrest

Carrie Forrest, MBA, MPH, is the creator of the website and YouTube channel, Clean Eating Kitchen, where she shares easy gluten-free and dairy-free recipes and tips to help women recovering from chronic disease. Forrest has masters degrees in business and public health nutrition, but, more importantly, has used a real food diet to recover from and manage multiple health conditions including PCOS, chronic migraines, anxiety, autoimmune disease, and thyroid cancer. Forrest lives with her husband and two rescue cats on California’s beautiful Central Coast.

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