Taboulé de quinoa aux légumes
6 portions
30 à 60 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mélangez le quinoa, l’eau, l’huile d’olive et le jus de citron dans la casserole intérieure.
- Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel ; réglez la pression sur Élevé et la durée sur 20 minutes . Assurez-vous que le bouton d'évacuation de la vapeur est en position fermée. Après la cuisson, relâchez rapidement la pression.
- Déverrouillez et retirez le couvercle. À l'aide d'une fourchette, égrainez le quinoa, puis incorporez le concombre, les tomates, les oignons nouveaux, le persil, la menthe et les pignons de pin.
- Servir immédiatement ou placer le taboulé dans un récipient hermétique et conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Notes
Conseil de préparation : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à cette salade. J'aime le poulet effiloché, les tranches d'avocat, les canneberges séchées, les raisins secs, les pistaches hachées ou le parmesan., Par portion Calories : 301 ; Matières grasses : 11 g ; Glucides : 42 g ; Fibres : 6 g ; Protéines : 10 g ; Sodium : 11 mg
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À propos du chef
Carrie Forrest
Carrie Forrest, MBA, MPH, is the creator of the website and YouTube channel, Clean Eating Kitchen, where she shares easy gluten-free and dairy-free recipes and tips to help women recovering from chronic disease. Forrest has masters degrees in business and public health nutrition, but, more importantly, has used a real food diet to recover from and manage multiple health conditions including PCOS, chronic migraines, anxiety, autoimmune disease, and thyroid cancer. Forrest lives with her husband and two rescue cats on California’s beautiful Central Coast.
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