Chaudrée de crevettes et de maïs

By: Équipe culinaire Instant Pot

Shrimp & Corn Chowder
cuisine icon Mots-clés
(1 quart or 950 ml) low-sodium chicken broth, 4 servings, all-purpose flour, bacon, chopped, chopped fresh flat-leaf parsley for serving, cook 40 min, cut into ½-inch (13 mm) pieces, dry white wine, duo crisp tested, extra-virgin olive oil, freshly ground black pepper, heavy cream or half-and-half, Instant Pot Culinary Team, instant pot tested, kosher salt, medium onion, medium peeled and deveined shrimp, optional, package (16 ounces or 454 g) frozen corn, pork, potato, prep 15 min, sprigs fresh thyme, thawed

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 6 tranches de bacon, coupées en morceaux de 13 mm (½ pouce)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon moyen, haché
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
  • ½ tasse (120 ml) de vin blanc sec
  • 340 g (¾ livre) de pommes de terre rouges à cuire, coupées en morceaux de 13 mm (½ pouce)
  • 4 tasses (1 pinte ou 950 ml) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 6 brins de thym frais
  • 340 g (¾ livre) de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
  • 1 paquet (16 onces ou 454 g) de maïs surgelé, décongelé
  • ½ tasse (120 ml) de crème épaisse ou moitié-moitié
  • persil plat frais haché pour servir, facultatif
Instructions
  • Ajoutez le bacon et l'huile d'olive dans la marmite, appuyez sur « Saisir/Sauter » et réglez la minuterie sur 30 minutes . Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, soit 6 à 8 minutes. Transférez 2 cuillères à soupe (10 g) de bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.
  • Ajoutez l'oignon, le sel et le poivre noir dans la marmite. Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, 8 à 10 minutes.
  • Saupoudrer la farine sur le mélange oignon-bacon dans la marmite. Cuire en remuant, à découvert, pendant 1 minute, puis ajouter le vin et laisser mijoter 1 minute. Appuyer sur Annuler .
  • Ajoutez les pommes de terre en cours de cuisson, le bouillon de poulet et les brins de thym dans la marmite. Couvrez, appuyez sur « Mijoter » et réglez la température à 79 °C (175 °F) et le minuteur sur 20 minutes . Laissez mijoter 13 minutes.
  • Incorporer les crevettes, le maïs et la crème, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient opaques, soit 4 à 5 minutes. Appuyer sur Annuler .
  • Répartissez la chaudrée dans des bols et garnissez-la du bacon réservé et du persil (facultatif).
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.