Porc au sel et au vinaigre

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez l'huile dans l'Instant Pot, appuyez sur « Sauté » et réglez la puissance sur « Plus » ou « Élevé ». Après 3 minutes de cuisson, ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 2 minutes.
2. Ajoutez le porc et faites-le revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne blanc rosé.
3. Ajoutez les acides aminés de noix de coco, le bouillon, le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre, les grains de poivre et l'édulcorant ou le sirop d'érable. Remuez bien et ajoutez les feuilles de laurier.
4. Fermez le couvercle, placez la valve en position de fermeture et activez la cuisson manuelle ou sous pression à haute pression pendant 15 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la cuisson se détendre naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez-la rapidement.
5. Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs et l’eau pour former une bouillie.
6. Retirez les feuilles de laurier, appuyez sur « Maintenir au chaud/Annuler », puis sur « Sauté » et réglez la température sur « Plus » ou « Élevé ». Dès que le mélange commence à bouillonner, incorporez-le et laissez mijoter 30 à 60 secondes, puis appuyez à nouveau sur « Maintenir au chaud/Annuler » pour éteindre la casserole.
7. Une fois que le bouillonnement s'estompe, ajoutez le miel (si vous en utilisez), transférez dans un plat de service et servez.