Bouchées de Philly Cheesesteak

Ces bouchées de cheesesteak Philly réunissent toutes les saveurs d'un cheesesteak classique dans un croissant croustillant et doré. Avec leur entrecôte tendre, leurs poivrons et oignons caramélisés et leur provolone fondant, elles constituent un apéritif ou un en-cas parfait, préparé facilement à la friteuse à air.

INSTRUCTIONS

1. Placez le steak de faux-filet au congélateur pendant 15 minutes pour qu'il se raffermisse et soit plus facile à trancher.
2. Coupez le steak en fines lanières dans le sens contraire des fibres, puis coupez-les en deux pour obtenir des morceaux de 5 à 6 cm. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
3. Faire frire à l'air libre à 200 °C pendant 10 à 12 minutes , jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Transférer dans un bol et réserver.
4. Dans un autre bol, mélanger les poivrons et l'oignon avec 1 cuillère à café de sel et d'huile d'olive. Faire frire à 200 °C pendant 12 à 14 minutes , ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris et légèrement carbonisés.
5. Déroulez la pâte à croissant Pillsbury et séparez-la en triangles. Déposez 1 à 2 cuillères à café de provolone râpé dans la partie la plus large de chaque triangle.
6. Disposez 1 ou 2 tranches de bœuf et quelques tranches de poivrons et d'oignons sur le fromage. Commencez par l'extrémité la plus large de la pâte et repliez délicatement la garniture, en repliant légèrement les bords vers l'extrémité la plus étroite. Veillez à bien envelopper la pâte pour bien maintenir la garniture à l'intérieur.
7. Saupoudrez chaque rouleau de provolone râpé supplémentaire.
8. Faites frire à l'air libre à 175 °C pendant 5 minutes , ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés et que le fromage soit fondu. Répétez l'opération avec d'autres rouleaux si nécessaire. Servez chaud ou à température ambiante, et bon appétit !