Naan sans pétrissage

By: Rinku Bhattacharya

No-Knead Naan
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 8 pieces, all-purpose flour, contributed, cook 100 min, egg, indian, medium, nigella seeds and butter for finishing, oil, plain whole milk yogurt, prep 15 min, pressure cook, rapid-rise yeast, Rinku Bhattacharya, salt, sauté, side dish, sugar, whole milk

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
100 minutes

serving icon Portions
8 pièces
Ingrédients
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1/4 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure à action rapide
  • 3 1/2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de yaourt nature au lait entier
  • 1 œuf
  • Graines de nigelle et beurre, pour la finition
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot® sur le mode Sauté et laissez chauffer pendant environ 1 minute , puis appuyez sur Annuler .
  • Versez l'huile, puis le lait. (La chaleur de l'Instant Pot® permettra au lait d'atteindre la bonne température pour faire lever rapidement la levure.) Incorporez le sucre, puis la levure. Le mélange devrait devenir mousseux en une minute environ.
  • Incorporer progressivement la farine et le sel à l'aide d'une cuillère en bois. Le mélange deviendra friable. Incorporer le yaourt et l'œuf : l'humidité devrait être suffisante pour former une pâte souple. Presser le tout à la main pour former une boule (l'objectif est d'obtenir une pâte souple et lisse).
  • Couvrez l'Instant Pot® et réglez-le sur le réglage Yaourt pendant 60 minutes .
  • Ouvrez l'Instant Pot® pour admirer une pâte bien levée, souple et aérée. Retirez-la et déposez-la sur un plan de travail. Ajoutez un peu de farine si vous la trouvez trop collante. Découpez la pâte en 8 boules de la taille d'un citron et étalez-les chacune en un ovale d'environ 12 à 15 cm de long et 3 mm d'épaisseur (les naans doivent être étalés assez finement pour leur permettre de gonfler à la cuisson ; vous pouvez utiliser de la farine supplémentaire pour l'étaler, mais secouez-la après l'avoir étalée).
  • Chauffer une plaque en fonte pendant au moins 2 à 3 minutes (vérifier la température avec de l'eau). Déposer un disque de pâte sur la plaque. Après quelques minutes, il devrait gonfler légèrement par endroits. Retourner rapidement l'autre côté et saupoudrer de quelques graines de nigelle. Appuyer légèrement sur les graines pour les faire pénétrer dans la pâte. Cuire encore quelques minutes : le pain devrait être gonflé, bien doré et légèrement carbonisé par endroits. Répéter l'opération avec les disques de pâte restants. Si désiré, arroser d'un filet de beurre avant de servir.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.