Poulet Karahi

By: Urvashi Pitre

Karahi Chicken
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 6 servings, boneless, cayenne pepper, chopped fresh cilantro or parsley, contributed, cook 15 min, dairy free, diced tomatoes, dinner, easy, fresh ginger, fresh lemon juice, garam masala, gluten free, ground cumin, indian, low carb, minced or grated fresh ginger, prep 10 min, pressure cook, salt, sauté, Urvashi Pitre, vegetable oil

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de gingembre frais haché ou râpé
  • 1 1/2 livre désossée
  • 14,5 oz de tomates en dés
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 - 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché
  • 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • gingembre frais
Instructions
  • Sélectionnez « SAUTÉ » sur l'Instant Pot. Lorsque la casserole est chaude, ajoutez l'huile. Ajoutez ensuite le gingembre haché. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il commence à dorer, 2 à 3 minutes. Sélectionnez « ANNULER » . Ajoutez le poulet, les tomates avec leur jus, le cumin, 1 cuillère à café de garam masala, le sel et le piment de Cayenne. Mélangez.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode de cuisson manuel ou sous pression et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Incorporez la coriandre, le jus de citron, la cuillère à café restante de garam masala et le gingembre coupé en julienne et servez.
Notes
  • NOTES • Il s'agit bien de 1/2 tasse de gingembre frais ; ce n'est pas une erreur. N'utilisez pas de gingembre moulu dans ce plat. Il est préférable de le couper en petits morceaux. J'ai fait des rondelles, puis des juliennes, puis je les ai hachées. Il faut procéder ainsi pour ne pas avoir un gros morceau de gingembre en une seule bouchée. #trusturvashi • Vous pouvez utiliser 2 tasses de tomates fraîches hachées, mais si vous faites cela, ajoutez 1/4 tasse d'eau, juste au cas où vos tomates ne seraient pas assez juteuses. • Omettez la coriandre si vous la détestez. Vous pouvez la remplacer par du persil si vous le souhaitez.
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