Mélange de légumes instantané

INSTRUCTIONS

1. Versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot et disposez un panier vapeur au fond. Placez les légumes dans le panier vapeur en veillant à ce qu'ils ne touchent pas l'eau. Fermez le couvercle et positionnez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Scellage » . Sélectionnez « Manuel » ou « Cuisson sous pression » pour une cuisson à haute pression pendant 0 minute .
2. Lorsque la marmite émet un bip et que l'écran affiche L0:00, placez immédiatement la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Ventilation » pour évacuer rapidement la pression de vapeur. Lorsque la soupape flottante redescend, retirez le couvercle et appuyez sur « Annuler » pour arrêter le cycle de cuisson. Les légumes doivent être tendres, mais avec un peu de dentition. Utilisez des gants de cuisine pour retirer le panier vapeur rempli de légumes, égouttez l'eau de la marmite, puis séchez-la et remettez-la dans l'Instant Pot.
3. Appuyez sur « Sauté » et versez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Une fois l'huile chaude, mais non fumante, ajoutez l'ail et remuez brièvement, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes . Ajoutez les légumes vapeur dans la casserole et remuez bien pour les enrober d'huile d'olive à l'ail, environ 30 secondes de plus.
4. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, puis servez chaud avec du persil. Conservez les restes de légumes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Ils feront d'excellents accompagnements pour une salade ou un bol de céréales.