Cocotte hollandaise instantanée - Ragoût de bœuf

INSTRUCTIONS

1. Séchez le bœuf avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Sélectionnez SAISIR/SAUTER et réglez la durée sur 30 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
3. Une fois le préchauffage terminé, ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile dans le récipient de cuisson. Dès que l'huile commence à fumer, saisissez la viande en ajoutant 1/3 du bœuf. Faites-la dorer de tous les côtés pendant 8 à 10 minutes par côté. Transférez le bœuf dans un grand bol. Répétez l'opération avec le reste du bœuf jusqu'à ce qu'il soit entièrement doré.
4. Faire fondre le beurre dans la casserole. Ajouter les oignons et 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres , 6 à 7 minutes , en remuant souvent.
5. Incorporez l’ail et le thym et faites cuire pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
6. Incorporer la farine et la pâte de tomate et cuire pendant environ 1 minute .
7. Ajoutez le vin rouge et fouettez bien. Grattez les sucs bruns du fond et lissez les grumeaux.
8. Ajoutez le bouillon, les carottes, les pommes de terre, les feuilles de laurier et le bœuf, ainsi que le jus de cuisson. Bien mélanger. Appuyez sur « ANNULER » . Fermez le couvercle.
9. Sélectionnez CUISSON LENTE et réglez la minuterie sur 6 HEURES . Appuyez sur DÉMARRER .
10. Une fois la cuisson terminée, une notification retentira. Retirez le couvercle et jetez les feuilles de laurier et les tiges de thym.
11. Incorporez les petits pois, placez le couvercle et laissez reposer 10 minutes .
12. Incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût.