Cocotte hollandaise instantanée - Gigot d'agneau braisé au vin
6 à 8 portions
plus de 2 heures
Facile
INSTRUCTIONS
- Retirez un peu de gras de l'agneau. Assaisonnez-le de sel et de poivre noir.
- Sélectionnez le mode SAISIR/SAUTÉ. Appuyez sur le bouton Température/Durée pour régler la durée sur 40 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
- Lorsque l’appareil est chaud, ajoutez l’huile et saisissez bien tous les côtés de l’agneau.
- Retirez l'agneau et faites revenir l'ail, les carottes, l'oignon, le thym et les feuilles de laurier dans le récipient de cuisson pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez l'agneau sur le dessus.
- Ajoutez le vin et laissez mijoter 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition.
- Fermez le couvercle.
- Appuyez sur ANNULER .
- Sélectionnez « BRAISE » , appuyez sur le bouton Temp/Time pour régler la durée sur 3 heures à l'aide du bouton rotatif. Appuyez sur START . Retournez le gigot à mi-cuisson.
- L'agneau doit être très tendre et moelleux à la fin de la cuisson. Prolongez la cuisson si nécessaire.
- Appuyez sur ANNULER .
- Retirez délicatement l'agneau, coupez-le en tranches et servez.
