Riz pilaf aux amandes au four hollandais instantané

By: Équipe culinaire Instant Pot

Instant Dutch Oven - Almond Rice Pilaf
cuisine icon Cuisine
Europe de l'Est, Moyen-Orient
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cocotte, Cocotte électrique, Sauté
cuisine icon Mots-clés
6-8 servings, blanched whole almonds, butter, chicken broth, dried currants, dutch oven, dutch oven recipes, eastern european, easy, electric dutch oven, fresh dill, Instant Pot Culinary Team, long grain white rice, middle east, more than 2 hours, olive oil, rice pilaf, salt, sauté, side dish, water

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 1/2 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 3 1/2 oz d'amandes entières blanchies
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 cuillère à soupe de groseilles séchées
  • 1/4 tasse d'aneth frais
  • 3 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
Instructions
  • Faire tremper le riz dans 2,5 tasses d'eau chaude pendant au moins 1 heure. Ensuite, bien rincer et égoutter.
  • Faire tremper les raisins de Corinthe dans la 1/2 tasse d'eau chaude restante pendant 1 heure. Puis égoutter.
  • Sélectionnez « Saisir/Sauter » et réglez le temps sur 15 minutes. Appuyez sur « DÉMARRER ».
  • Ajoutez les amandes et faites-les dorer 2 à 3 minutes en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que de belles taches dorées se forment au cœur des noix. Évitez de remuer trop souvent.
  • Ajoutez le beurre et l’huile d’olive. Remuez.
  • Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent pendant environ 3 minutes.
  • Ajoutez les raisins de Corinthe, le sel et le bouillon de poulet. Remuez. Lorsque le bouillon de poulet commence à bouillir, fermez le couvercle. Appuyez sur ANNULER .
  • Sélectionnez le mode manuel 1 et réglez la température sur 203 °F et réglez le temps sur 50 minutes .
  • Une fois le temps de cuisson terminé, laissez reposer le pilaf pendant 10 minutes (facultatif).
  • Retirez le couvercle et ajoutez l'aneth hachée au riz. Mélangez délicatement. Salez et poivrez à votre goût.
Notes
  • Facultatif : Les raisins de Corinthe apportent une douce douceur à cette recette. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des raisins secs, ce qui donnera un pilaf légèrement plus sucré.
  • Pour l'option végétalienne, remplacez le beurre par de la margarine végétalienne et le bouillon de poulet par du bouillon de légumes ou de l'eau.
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