Sauce spaghetti et courge spaghetti de grand-mère

INSTRUCTIONS

1. Coupez la courge en deux et retirez toutes les graines à l'aide d'une cuillère.
2. Versez 250 ml d'eau dans l'Instant Pot. Placez la courge, côté coupé vers le bas, dans la cocotte munie d'une grille de cuisson vapeur.
3. Fermez le couvercle et réglez la pression manuelle ou l'autocuiseur à haute pression pendant 10 minutes.
4. Lorsque la minuterie s'éteint, relâchez la pression manuellement et retirez le couvercle.
5. Libérez les « nouilles » en faisant glisser la fourchette dans le sens de la longueur le long de la courge spaghetti avec une fourchette.
6. Mettre les nouilles dans un bol et les mélanger avec l'huile d'olive et le sel. Couvrir et réserver pendant la cuisson de la sauce.
7. Réglez l'Instant Pot sur le mode sauté élevé .
8. Versez l'huile d'olive dans la marmite. Ajoutez les côtelettes de porc et faites-les bien dorer de tous côtés. Retirez-les à l'aide d'une pince et réservez. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer 5 à 7 minutes. Il n'est pas nécessaire qu'il soit cuit à cœur. Ajoutez l'oignon et l'ail.
9. Remettre les côtelettes de porc dans la casserole. Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomates, le miel, l'origan, le sel, le basilic et le poivre. Remuer pour bien incorporer la sauce et la viande.
10. Fermez le couvercle et réglez l'Instant Pot sur Viande/Ragoût (ou manuel) haute pression et pendant 25 minutes .
11. Une fois le minuteur terminé, laissez la pression se relâcher naturellement. Ouvrez le couvercle et réservez les côtelettes de porc pour une autre utilisation.
12. Incorporer le persil et la cannelle. Servir la sauce chaude sur les spaghettis de courge cuits. Garnir de persil frais.