Trempette au fromage

By: Danielle Walker

Queso Dip
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, arrowroot powder, chicken bone broth, chips, contributed, cook 15 min, easy, fresh store-bought roasted tomatillo salsa, garlic, grass-fed ground beef, melted ghee, modern, nutritional yeast, peeled and cubed hannah sweet potato, peeled and diced carrots, prep 10 min, pressure cook, sauté, sea salt, side dish, taco seasoning

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 6 onces de patate douce Hannah pelée et coupée en cubes
  • 3 onces de carottes pelées et coupées en dés
  • 1 tasse de bouillon d'os de poulet
  • 3 cuillères à soupe de ghee fondu
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 1/2 cuillères à café de sel de mer
  • 2 gousses d'ail
  • 1/4 tasse de salsa de tomatilles rôties fraîches du commerce
  • 3 cuillères à café de poudre d'arrow-root
  • 1/4 livre de bœuf haché nourri à l'herbe
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour tacos
  • Puces
Instructions
  • Mettez les pommes de terre, les carottes, le bouillon de poulet, le ghee, la levure nutritionnelle, le sel de mer, les gousses d'ail et la salsa dans le bol de l'Instant Pot. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode Cuisson sous pression ou Manuel et programmez la cuisson à haute pression pendant 10 minutes.
  • Une fois la minuterie terminée, appuyez sur le bouton d'annulation, puis relâchez rapidement la pression et retirez le couvercle.
  • Transférez le contenu dans un mixeur et mélangez soigneusement avec la poudre d'arrow-root à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
  • Activez le mode Sauté élevé de l'Instant Potto. Ajoutez le bœuf haché et l'assaisonnement pour tacos. Faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, en remuant fréquemment.
  • Remettre le mélange de pommes de terre dans la casserole de l'Instant Pot. Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe, environ 5 minutes.
  • Servir chaud avec des frites et les garnitures de votre choix. Conserver la sauce restante au réfrigérateur, bien couverte, pendant une semaine. Réchauffer à feu doux dans une casserole pendant 5 minutes.
Notes
  • Informations
  • Les pommes de terre blanches Russet feront également l'affaire si vous les tolérez. Les patates douces à chair orange feront également l'affaire, mais elles apporteront un peu plus de douceur. J'utilise du ghee pour le goût beurré, mais il contient des traces de lactose et de caséine. Pour une sauce sans produits laitiers, remplacez le ghee par de l'huile d'avocat. La fécule de tapioca rendra cette sauce plus onctueuse, comme du vrai fromage, mais nous tolérons mieux l'arrow-root.
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