Trempette au fromage
4 à 6 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mettez les pommes de terre, les carottes, le bouillon de poulet, le ghee, la levure nutritionnelle, le sel de mer, les gousses d'ail et la salsa dans le bol de l'Instant Pot. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode Cuisson sous pression ou Manuel et programmez la cuisson à haute pression pendant 10 minutes.
- Une fois la minuterie terminée, appuyez sur le bouton d'annulation, puis relâchez rapidement la pression et retirez le couvercle.
- Transférez le contenu dans un mixeur et mélangez soigneusement avec la poudre d'arrow-root à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance très lisse.
- Activez le mode Sauté élevé de l'Instant Potto. Ajoutez le bœuf haché et l'assaisonnement pour tacos. Faites cuire jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit, en remuant fréquemment.
- Remettre le mélange de pommes de terre dans la casserole de l'Instant Pot. Fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe, environ 5 minutes.
- Servir chaud avec des frites et les garnitures de votre choix. Conserver la sauce restante au réfrigérateur, bien couverte, pendant une semaine. Réchauffer à feu doux dans une casserole pendant 5 minutes.
Notes
Informations, Les pommes de terre blanches Russet feront également l'affaire si vous les tolérez. Les patates douces à chair orange feront également l'affaire, mais elles apporteront un peu plus de douceur. J'utilise du ghee pour le goût beurré, mais il contient des traces de lactose et de caséine. Pour une sauce sans produits laitiers, remplacez le ghee par de l'huile d'avocat. La fécule de tapioca rendra cette sauce plus onctueuse, comme du vrai fromage, mais nous tolérons mieux l'arrow-root.
