Risotto à l'oignon français

By: Équipe culinaire Instant Pot

French Onion Risotto
cuisine icon Cuisine
D'inspiration française
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Arborio Rice, Cheese, Dinner, French Onion, Gruyere, Instant Pot, Instant Pot Culinary Team, Onions, Thyme

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 oignons, coupés en julienne
  • 10 brins de thym, plus pour servir
  • 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
  • 2 cuillères à café de sel, divisées
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 tasse de riz arborio
  • 3 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • Gruyère fraîchement râpé, pour servir
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot en mode Sauté pendant 5 minutes . Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez les oignons et la moitié du sel. Mélangez bien. Disposez les brins de thym entiers par-dessus.
  • Ajoutez 1/2 tasse d'eau, fermez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Démoulez rapidement et jetez les tiges de thym.
  • Réglez l'Instant Pot en mode Sauté pendant 20 minutes . Faites revenir les oignons en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et dorés, environ 15 à 20 minutes . Retirez et réservez.
  • Nettoyez l'Instant Pot. Ajoutez le reste du beurre, le riz arborio, le bouillon de bœuf et le reste du sel. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes .
  • Laisser reposer 10 minutes , puis actionner la valve pour relâcher la pression restante. Incorporer le parmesan jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer les oignons caramélisés.
  • Servir immédiatement, garni de gruyère fraîchement râpé et de feuilles de thym supplémentaires.
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