Poulet qui tombe de l'os

By: Délicieux

Fall Off the Bone Chicken
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 3 lbs to 4 lbs, 4 servings, american, chili powder, contributed, cook 70 min, Delish, dinner, extra-virgin olive oil, freshly chopped parsley, freshly chopped thyme, freshly ground black pepper, instant pot chicken recipe, instant pot recipes, kosher salt, low-sodium chicken broth, medium, modern, packed brown sugar, prep 5 min, pressure cook, sauté, smoked paprika

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
70 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun tassé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de thym fraîchement haché
  • 1 petit poulet entier de 3 à 4 livres
  • sel casher
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2/3 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
Instructions
  • Dans un petit bol, fouettez ensemble la cassonade, la poudre de chili, le paprika et le thym.
  • Séchez le poulet avec du papier absorbant, puis assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Frottez le poulet avec le mélange de cassonade.
  • Réglez l'Instant Pot sur Sauté. Une fois chaude, ajoutez l'huile, puis le poulet, poitrine vers le bas.
  • Saisir le poulet jusqu'à ce que la peau soit croustillante, 3 à 4 minutes. Utiliser de très grandes pinces pour retourner le poulet, puis verser le bouillon au fond de l'Instant Pot.
  • Fermez le couvercle et réglez la cuisson sous pression à puissance élevée pendant 25 minutes .
  • Laissez l'Instant Pot se dépressuriser naturellement, puis retirez le couvercle et sortez le poulet. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher.
  • Garnir de persil et servir chaud.
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