Bombes de beignets à la tarte aux pommes
4 portions
INSTRUCTIONS
- Placez les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre, la cannelle et la vanille. Couvrez la casserole et faites cuire les pommes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 3 à 5 minutes .
- Mélanger la fécule de maïs avec l'eau, puis ajouter la purée de fécule de maïs aux pommes. Cuire en remuant constamment pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et réserver.
- Mélanger la farine, le yaourt et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple et collante. Former un rond, puis le couper en 8 parts égales (recette de base).
- Roulez chaque morceau en boules, puis utilisez un rouleau à pâtisserie pour les étaler en un cercle d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Déposez un peu de garniture aux pommes au centre, puis pincez les bords pour bien enfermer la garniture.
- Sélectionnez « Cuisson » sur l'appareil, réglez la température sur 170 °C et le temps de cuisson sur 11 minutes . Une fois la friteuse à air préchauffée, placez les bombes à l'intérieur.
- Pendant que l'appareil cuit, mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un bol et faites fondre le beurre dans un autre.
- Une fois les bombes cuites, retirez-les du Vortex, badigeonnez-les de beurre fondu et roulez-les dans du sucre à la cannelle. Servez immédiatement et bien chaud avec de la glace ou vos garnitures préférées.
