Fondue au fromage à la bière britannique

By: Le Cartel Culinaire

British Ale Cheese Fondue
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, as needed, black pepper, bread: cubed, cheese, cook 15 min, cornflour, emmental cheese, garlic clove, golden ale, grated, ground nutmeg, gruyere cheese, lemon juice, prep 10 min, saute

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 gousse d'ail
  • 350 ml de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 400 g de gruyère râpé
  • 200 g de fromage Emmental râpé
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Pain : coupé en cubes, selon les besoins
Instructions
  • Pelez et écrasez votre gousse d'ail. Frottez l'ail écrasé à l'intérieur du pot pour l'aromatiser légèrement, puis jetez-le.
  • Versez la bière dans la casserole, sélectionnez Sauté , Moyen/Normal et réglez le temps sur 15 minutes . Faites chauffer la bière jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
  • Placez le bleuet dans un bol, avec le jus de citron et juste assez d'eau supplémentaire pour détendre le bleuet jusqu'à la consistance d'une crème double.
  • Versez le mélange de bleuet dans la bière chaude en fouettant constamment. Laissez cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Réglez la température de cuisson sur Faible/Moins , puis ajoutez le fromage au mélange de bière épaissi, une poignée à la fois. Mélangez bien entre chaque ajout jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, puis répétez l'opération jusqu'à ce que tout le fromage soit ajouté.
  • Assaisonnez la fondue avec une pincée de poivre et de muscade, puis appuyez sur Annuler .
  • Sélectionnez Garder au chaud pour garder votre fondue fondante et moelleuse pendant le service.
  • Servez la fondue directement à partir de l'Instant Pot avec les accompagnements de votre choix
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