Beignets frits à l'air avec fondue au chocolat et à la guimauve

INSTRUCTIONS

1. Mesurez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur sur socle et mélangez à vitesse moyenne pendant 6 minutes avec un crochet pétrisseur jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
2. Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud et sec pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3. Préchauffez les tiroirs 1 et 2 de l'Airfryer sur Déshydrater à 95 °F pendant 30 minutes en utilisant la fonction Sync Cook.
4. Retirez la pâte levée du bol et déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Aplatissez-la et façonnez-la en un disque de 2 cm d'épaisseur. Découpez la pâte en disques de 4 cm à l'aide d'un emporte-pièce. Tapissez le panier de la friteuse à air de bandes rectangulaires de papier sulfurisé et placez 4 beignets dans chaque panier. Laissez lever les boules dans la machine grâce à la fonction déshydratation.
5. Mélangez les pépites de chocolat, les guimauves et la crème fouettée dans un plat de cuisson profond qui s'adaptera à l'Airfryer.
6. Mélangez le sucre et la cannelle en poudre et placez-les dans un grand plat de service.
7. Retirez les pâtes à beignets levées de l'Airfryer et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
8. Préchauffez le tiroir Airfryer 1 pour Airfryer à 400 °F pendant 4 minutes et le tiroir 2 pour Réchauffer à 250 °F pendant 8 minutes .
9. Vaporisez légèrement la pâte levée avec un spray de cuisson, puis placez-en 4 dans le tiroir 1 de l'Airfryer une fois celui-ci préchauffé, puis faites cuire. Placez le plat de cuisson profond rempli dans le tiroir 2 et faites cuire.
10. Une fois le premier lot de beignets frits, versez-les dans le plat à sucre à la cannelle, mélangez et répétez le processus de cuisson avec les 4 deuxièmes boules de pâte.
11. Remuez bien le chocolat fondu et la sauce à la guimauve pour bien mélanger, puis servez avec les beignets chauds.