Bouchées de chou-fleur épicées coréennes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Spicy Korean Cauliflower Bites
cuisine icon Cuisine
coréen
cuisine icon Cours
Apéritif, Condiment, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Mélangeur Ace, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, ace blender, appetizer, cauliflower, condiment, contributed, cook 30 min, corn starch, easy, eggs, fresh garlic, fresh ginger, Instant Pot Staff, korean, korean chili flakes, korean red pepper paste, main course, minced garlic, of corn syrup, of crushed pineapple, of ketchup, of sunflower oil, of white vinegar, onion powder, panko, prep 15 min, sauté, sea salt, smoked paprika

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb de chou-fleur
  • 2 œufs
  • 2/3 tasse de fécule de maïs
  • 1 c. à thé d'ail frais
  • 1 cuillère à café de gingembre frais
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 2 c. à thé de paprika fumé
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 lb de panko
  • 1/2 tasse de flocons de piment coréen
  • 1/2 tasse de pâte de piment rouge coréen
  • 1/2 tasse d'ail émincé
  • 2 tasses de sirop de maïs
  • 1 tasse de ketchup
  • 1 tasse d'ananas écrasé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Instructions
  • Coupez le chou-fleur en petits morceaux de la taille d’une bouchée.
  • Dans un bol, mélanger les œufs et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Ajoutez l'ail, le gingembre, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le sel, puis mélangez bien.
  • Trempez chaque morceau de chou-fleur dans la pâte, puis enrobez-le de panko en appuyant avec les mains pour bien l'accrocher. Répétez l'opération pour chaque bouchée de chou-fleur.
  • Réglez Vortex Plus à 400 °F / 204 °C pendant 30 minutes .
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium et vaporiser d’un enduit antiadhésif.
  • Lorsque Vortex Plus émet un bip pour « Ajouter des aliments », placez le plateau à l'intérieur et réglez la durée sur 30 minutes . À 15 minutes , retournez le chou-fleur lorsque vous y êtes invité.
  • Pendant la cuisson du chou-fleur, préparez la sauce barbecue coréenne épicée. Dans votre Instant Pot, sélectionnez la fonction Sauté et versez un filet d'huile au fond.
  • Une fois la casserole chaude, faites revenir légèrement l'ail pendant 1 à 2 minutes .
  • Ajoutez tous les ingrédients restants et laissez mijoter doucement à feu doux pendant 20 minutes .
  • Si la sauce est terminée avant les bouchées de chou-fleur, appuyez sur « Maintenir au chaud » . Une fois les bouchées de chou-fleur cuites, mélangez-les à la sauce barbecue coréenne épicée et dégustez !
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