Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté
Cuisine: Moderne
Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides, Végétalien, Végétarien
Rendement: 6 portions
Ingredients
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon rouge
1 piment jalapeño
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 tasse de bouillon de légumes
1 cuillère à café de sel casher
2 oz tasses de haricots noirs cuits (ou 15 canettes)
4 tasses de tomates fraîches coupées en dés
4 tasses de courge musquée en cubes
1 feuille de laurier
Avocat coupé en dés
Chili végétalien savoureux rempli de courge dorée, de tomates fraîches et de haricots noirs, épicé avec juste la bonne quantité de jalapeño et d'oignon rouge pour une saveur exceptionnelle.
INSTRUCTIONS
Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon et le jalapeño (facultatif) dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 3 à 4 minutes . Ajoutez l'ail et le piment en poudre et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes .
Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
Ajoutez le sel, les haricots noirs, les tomates, la courge et la feuille de laurier dans la casserole et remuez pour mélanger.
Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction MANUEL *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 3 minutes.
Lorsque le temps est écoulé, relâchez rapidement la pression.
Servir chaud garni d'avocat coupé en dés, de coriandre hachée, de quartiers de citron vert et/ou de jalapeño tranché (facultatif).
Notes
*Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.