Poulet au miel et au sésame

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
2. Lorsque l'huile est chaude, faites dorer le poulet des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la de papier aluminium.
3. Ajoutez l'oignon dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez la sauce soja, le ketchup et les flocons de piment rouge dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
5. Remettez le poulet dans la casserole en le retournant une fois pour l'enrober.
6. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
7. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 5 minutes.
8. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
9. Retirez délicatement la viande de la marmite et placez-la sur une planche à découper, puis coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée.
10. Ajoutez le miel et l’huile de sésame dans la casserole et remuez pour mélanger.
11. Dans un petit bol, mélanger 60 ml de liquide de cuisson et la fécule de maïs. Incorporer le tout jusqu'à épaississement.
12. Remettre le poulet dans la casserole et remuer pour bien l'enrober. Rectifier l'assaisonnement.
13. Servir chaud sur du riz, des nouilles ou des zoodles, garni d'oignons verts et de graines de sésame.