Beignets de courgettes

INSTRUCTIONS

1. Placer les courgettes dans une passoire et les saupoudrer de sel. Laisser reposer 10 minutes.
2. Retirez les courgettes de la passoire et enveloppez-les dans un torchon propre. Pressez-les et essorez-les.
3. Mettre les courgettes dans un grand bol avec l'œuf, la farine, le parmesan, l'ail et le poivre. Bien mélanger.
4. Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot®. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans l'Instant Pot®.
5. Prenez de grosses cuillères à soupe de courgettes et placez-les dans l'Instant Pot®. Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère pour obtenir des rondelles de 6,5 cm. Travaillez par lots, en préparant trois beignets à la fois.
6. Laissez cuire 4 minutes , puis retournez. Poursuivez la cuisson 4 minutes de l'autre côté.
7. Retirer les beignets de courgettes à l'aide d'une spatule perforée. Poursuivre la cuisson jusqu'à épuisement des courgettes, en ajoutant de l'huile à chaque fournée.
8. Servir chaud.