Chaudrée de maïs et de courgettes

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 12 minutes . Ajoutez l'huile ; lorsqu'elle est chaude, ajoutez les courgettes, la ciboulette hachée, l'origan et le basilic. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. Retirez de la casserole. Ajoutez le bacon ou le jambon serrano et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Réservez, hors de la casserole. Ajoutez l'oignon, le paprika, la carotte, le poivron coloré et l'ail ; faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 3 à 4 minutes . Une fois terminé, appuyez sur « Annuler » .
2. Ajoutez le bouillon de légumes et le maïs ; remuez bien. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 10 minutes .
3. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et retirez les épis de maïs. Ajoutez les pommes de terre, les grains de maïs et la moitié du bacon. Remettez le couvercle sur l'Instant Pot® et verrouillez-le. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est sur la position Scellage . Appuyez sur Cuisson sous pression , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 5 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle et ajoutez les courgettes, la crème, le merquén, le sel et le poivre. Si nécessaire, appuyez à nouveau sur Sauté et réchauffez la soupe.
5. Servir garni de basilic et accompagner d'une salade de tomates.