Frites de yuca avec sauce chili-citron vert
2 portions
35 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Couper le manioc horizontalement tous les 7,5 cm. Couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur pour le poser à plat sur la planche à découper. Couper le manioc en tranches de 1,2 cm. Empiler quelques tranches et les couper à nouveau dans le sens de la longueur en frites de 1,2 cm.
- Dans un bol moyen, mélangez les frites de manioc avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir.
- En procédant par lots, faites frire à l'air libre à 200 °C pendant 8 à 10 minutes , ou jusqu'à ce que le manioc soit doré. Répétez l'opération si nécessaire jusqu'à ce que tout le manioc soit frit.
- Dans un petit saladier, fouettez la mayonnaise, le paprika fort, la poudre de chili et le jus de citron vert. Salez à votre goût.
- Servez les frites de manioc avec une sauce chili-citron vert. Bon appétit !
