Bœuf effiloché de Yellowstone

Instructions

Pour une coloration plus prononcée, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Faites dorer le rôti de bœuf de tous les côtés.
Mettre le rôti de bœuf, l’oignon, l’ail et 1/2 tasse de bouillon de bœuf dans l’autocuiseur.
Fermez et verrouillez le couvercle de l'autocuiseur. Utilisez le mode bœuf, ragoût ou haute pression ; programmez 90 minutes sur la minuterie. Utilisez la fonction de décompression rapide ; retirez délicatement le couvercle.
Retirer le rôti de la mijoteuse. Dégraisser le liquide de cuisson si nécessaire et réserver 250 ml du mélange d'oignons. Effilocher le bœuf à l'aide de deux fourchettes. Mélanger le bœuf effiloché et le mélange d'oignons réservé. Saler et poivrer au goût. Continuer selon les instructions des variantes de la recette ci-dessous, au goût.
Mélanger la salsa de tomates ou de tomatilles et le mélange de bœuf, selon vos envies.
Placer dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir, laisser une ouverture d'aération et chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Servir dans des tortillas de farine ou de maïs chaudes garnies de pico de gallo, de tranches d'avocat, de fromage râpé, de coriandre hachée et/ou d'oignons blancs ou verts hachés, au choix.
Mélanger la sauce barbecue préparée et le mélange de bœuf.
Placer dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir, laisser une ouverture d'aération et chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Servir sur des petits pains de blé entier garnis de sauce crémeuse au raifort, de salade de chou, de tranches de fromage cheddar, de poivron vert haché et/ou d'oignon frit en conserve, au choix.
Mélanger la sauce hoison ou teriyaki préparée et le mélange de bœuf.
Placer dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir, laisser une ouverture d'aération et chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Servir dans des coupes de laitue ou de chou garnies de carottes râpées, de concombre tranché, de coriandre ou de menthe fraîche hachée, de sriracha ou de flocons de piment rouge concassés et/ou d'arachides hachées, au choix.
Mélangez les sauces de cuisine indiennes préparées, comme le Tikka Masala ou le Vindaloo.
Placer dans un grand bol allant au micro-ondes. Couvrir, laisser une ouverture d'aération et chauffer au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps en temps.
Servir dans du pain naan ou pita garni de pistaches grillées hachées ou de noix de coco, de raisins secs, de yaourt grec ou de chutney à la mangue, de menthe fraîche hachée ou de coriandre et/ou de concombre ou d'oignon vert tranché, au choix.

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