6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 lb de poulet ou de dinde haché
1/4 tasse d'oignons verts hachés
1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché
1 gros œuf
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de sel casher
1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
Instructions
Pour la soupe : Dans l’Instant Pot, mélanger le bok choy, les oignons verts, la coriandre, la sauce soja et le bouillon. Bien mélanger.
Pour les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, la coriandre, l’œuf, le gingembre, l’ail, la sauce soja, le poivre et le sel. Mélanger délicatement. À la main ou à l’aide d’une petite cuillère, façonner le mélange en boulettes. Placer les boulettes dans la casserole.
Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez MANUEL et réglez la pression à HAUTE pendant 2 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer la casserole 5 minutes, puis relâchez la pression restante.
Incorporer l'huile de sésame et servir. Astuce encore plus rapide : préparez une double portion de boulettes de viande. Congelez-en une moitié crue ou faites-la cuire au four puis congelez-la pour pouvoir préparer la soupe encore plus rapidement la prochaine fois.
Notes
PAR PORTION Calories : 300 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 880 mg Glucides : 10 g Fibres : 2 g Sucres : 2 g Protéines : 31 g