30-60 min4American

Soupe de boulettes de viande façon wonton

By Urvashi Pitre

4

30 à 60 minutes

Moyen

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Saveurs asiatiques, Américain

Régime: Sans produits laitiers, Faible en glucides, Sans noix

Rendement: 4

Ingredients

4 tasses de bok choy haché
1 tasse d'oignons verts tranchés
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à soupe de sauce soja
6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 lb de poulet ou de dinde haché
1/4 tasse d'oignons verts hachés
1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché
1 gros œuf
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
3 gousses d'ail
2 cuillères à café de sauce soja
1 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de sel casher
1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée

L'avantage de cette soupe légère mais nourrissante, c'est qu'elle utilise une grande partie des mêmes ingrédients pour les boulettes de viande et pour la soupe elle-même, ce qui la rend très efficace. La longue liste d'ingrédients est donc en fait composée de nombreux ingrédients identiques, mais utilisés de deux façons. Je trouve plus efficace de préparer la soupe et les boulettes de viande en même temps, afin de ne toucher à chaque ingrédient qu'une seule fois.

INSTRUCTIONS

Pour la soupe : Dans l’Instant Pot, mélanger le bok choy, les oignons verts, la coriandre, la sauce soja et le bouillon. Bien mélanger.
Pour les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, la coriandre, l’œuf, le gingembre, l’ail, la sauce soja, le poivre et le sel. Mélanger délicatement. À la main ou à l’aide d’une petite cuillère, façonner le mélange en boulettes. Placer les boulettes dans la casserole.
Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez MANUEL et réglez la pression à HAUTE pendant 2 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer la casserole 5 minutes, puis relâchez la pression restante.
Incorporer l'huile de sésame et servir. Astuce encore plus rapide : préparez une double portion de boulettes de viande. Congelez-en une moitié crue ou faites-la cuire au four puis congelez-la pour pouvoir préparer la soupe encore plus rapidement la prochaine fois.

Notes

PAR PORTION Calories : 300 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 880 mg Glucides : 10 g Fibres : 2 g Sucres : 2 g Protéines : 31 g

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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