Soupe de boulettes de viande façon wonton

By: Urvashi Pitre

Wonton-Style Meatball Soup
cuisine icon Cuisine
asiatique, Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Faible en glucides, Sans noix
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
40 minutes
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
4
Ingrédients
  • 4 tasses de bok choy haché
  • 1 tasse d'oignons verts tranchés
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1 lb de poulet ou de dinde haché
  • 1/4 tasse d'oignons verts hachés
  • 1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
Instructions
  • Pour la soupe : Dans l’Instant Pot, mélanger le bok choy, les oignons verts, la coriandre, la sauce soja et le bouillon. Bien mélanger.
  • Pour les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les oignons verts, la coriandre, l’œuf, le gingembre, l’ail, la sauce soja, le poivre et le sel. Mélanger délicatement. À la main ou à l’aide d’une petite cuillère, façonner le mélange en boulettes. Placer les boulettes dans la casserole.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez MANUEL et réglez la pression à HAUTE pendant 2 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer la casserole 5 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Incorporer l'huile de sésame et servir. Astuce encore plus rapide : préparez une double portion de boulettes de viande. Congelez-en une moitié crue ou faites-la cuire au four puis congelez-la pour pouvoir préparer la soupe encore plus rapidement la prochaine fois.
Notes
  • PAR PORTION Calories : 300 Matières grasses totales : 16 g Matières grasses saturées : 4 g Sodium : 880 mg Glucides : 10 g Fibres : 2 g Sucres : 2 g Protéines : 31 g
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