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Instant Pot
30-60 min4 peopleAmerican

Soupe de riz sauvage et de champignons

Par Urvashi Pitre

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4 personnes

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30 à 60 minutes

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Facile

Wild Rice and Mushroom Soup
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Détails de la recette

Cours: Déjeuner, Plats principaux

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Moderne

Régime: Sans gluten, Végétarien

Rendement: 4 personnes

Ingrédients

  • 2 tasses de mini-carottes
  • 2 tasses de champignons tranchés
  • 1 tasse d'oignon haché
  • 1 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse de riz sauvage
  • 3 gousses d'ail
  • 1 1/2 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
  • 1 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 4 tasses d'eau
  • 1 boîte de lait évaporé
Cette soupe utilise à peine 1/2 tasse de riz sauvage, mais le fait cuire jusqu'à ce qu'il soit très tendre et presque éclatant, ce qui lui confère une onctuosité agréable. Vous pouvez toujours incorporer du poulet rôti cuit à la soupe pour un plat principal plus consistant, ou la déguster telle quelle en soupe.

INSTRUCTIONS

  1. 1. Dans l' Instant Pot , mélanger les carottes, les champignons, l'oignon, le céleri, le riz, l'ail, l'assaisonnement pour volaille, le sel et l'eau.
  2. 2. Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez MANUEL et réglez la pression à HAUTE pendant 20 minutes . À la fin de la cuisson, laissez reposer 10 minutes sans y toucher, puis relâchez la pression restante. Incorporez le lait concentré sucré.
  3. 3. À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire en purée environ la moitié du mélange. Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée. Servir chaud.

Notes

Calories par portion : 180 Matières grasses totales : 4 g Matières grasses saturées : 2 g Sodium : 820 mg Glucides : 31 g Fibre : 4 g Sucres : 10 g Protéines : 8 g

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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