Macaroni au fromage et au babeurre blanc

By: Équipe culinaire Instant Pot

White Buttermilk Mac and Cheese
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
8 à 10 portions
Ingrédients
  • Coquilles de pâtes de 24 oz, 2 boîtes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 8 tasses d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 2 tasses de babeurre
  • 2/3 de crème épaisse
  • 4 oz de fromage à la crème
  • 8 oz de cheddar blanc fort râpé
  • 225 g de mozzarella râpée
  • 5 oz de parmesan râpé et plus pour saupoudrer
Instructions
  • Placer les coquilles dans une casserole avec 225 ml d'eau (125 ml par boîte), le beurre et le sel. Remuer. Cuire sous pression à puissance maximale pendant 4 minutes en retirant rapidement la pâte. Surveiller attentivement la cuisson au cas où de la mousse s'échapperait.
  • Égouttez les pâtes et remettez-les dans la casserole. Faites-les revenir à puissance 2 pendant 10 minutes . Ajoutez le babeurre, le fromage frais et la crème épaisse. Mélangez bien.
  • Dans un autre bol, mélanger tous les fromages restants. Ajouter une poignée de fromage à la fois et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Continuer jusqu'à ce que tout le fromage soit incorporé.
  • Servir chaud avec une pincée supplémentaire de parmesan.
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