Ragoût de haricots blancs au brocoli-rave

By: Janet Zimmerman

White Bean Stew with Broccoli Rabe
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Faible en glucides, Faible en gras, Faible teneur en sodium
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
2 servings, 30-60 min, bay leaf, bean recipe, beans, cannellini beans, chopped fresh parsley, contributed, cook 27 min, diced cooked ham, extra-virgin olive oil, garlic cloves, grated parmesan or similar cheese, instant pot bean recipe, instant pot beans, instant pot recipe, Janet Zimmerman, kosher salt, low carb, low fat, low sodium, low sodium chicken stock, main course, medium, modern, prep 10 min, pressure cook, pressure cooker recipes, sauté, small carrot, small onion, steamed broccoli rabe, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
27 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 1 pinte d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1/4 livre de haricots cannellini
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de jambon cuit coupé en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 113 g de brocoli-rave cuit à la vapeur
  • 1/4 tasse de parmesan râpé ou de fromage similaire
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
  • Dans un grand bol, dissoudre 1 cuillère à soupe de sel dans l'eau. Ajouter les haricots et laisser tremper à température ambiante pendant 8 à 24 heures. Égoutter et rincer.
  • Sélectionnez « Sauté » et réglez le feu sur Normal ou Moyen . Ajoutez l'huile d'olive dans la cocotte et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frétille. Ajoutez l'oignon et la carotte, puis saupoudrez de 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les morceaux d'oignon se séparent et ramollissent. Ajoutez l'ail et faites cuire environ 1 minute, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les haricots égouttés, le 1/4 de cuillère à café de sel restant, le jambon, le laurier et le bouillon.
  • Verrouillez le couvercle. Sélectionnez « Cuisson sous pression » ou « Manuel » , puis réglez la pression sur « Élevé » et la durée sur 12 minutes . Après la cuisson, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Déverrouillez le couvercle. Incorporez le brocoli-rave et portez à frémissement pour le réchauffer et épaissir légèrement la sauce. Goûtez les haricots et rectifiez l'assaisonnement. Répartissez dans des bols et parsemez de fromage et de persil.
Notes
  • Plus facile ensemble : Si l'un de vous fait revenir l'oignon et les carottes pendant que l'autre hache le jambon et râpe le fromage, vous gagnerez du temps.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.