Salade tiède de haricots blancs

INSTRUCTIONS

1. Faites tremper les haricots dans un grand bol d'eau pendant au moins 8 heures et jusqu'à 12 heures. Égouttez-les dans une passoire placée dans l'évier.
2. Versez les haricots dans l'autocuiseur. Ajoutez suffisamment d'eau pour qu'ils soient immergés de 5 cm. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et verrouillez le couvercle.
3. Autocuiseur 1 Max en option
   Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 10 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
4. Option 2 Tous les autocuiseurs
   Appuyez sur Cuisson sous pression (manuelle) à haute pression pendant 12 minutes avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
5. Pendant la cuisson des haricots, fouettez le reste d'huile d'olive (60 ml) et le vinaigre dans un grand saladier résistant à la chaleur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez l'oignon, le persil, l'ail, les câpres, le romarin, le sel et les flocons de piment rouge.
6. Une fois la cuisson terminée, utilisez la méthode de décompression rapide pour rétablir la pression dans la marmite. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Videz le contenu de l'insert chaud dans une passoire placée dans l'évier. Secouez la passoire pour bien sécher les haricots. Versez-les dans le bol avec la vinaigrette et mélangez bien. Servez chaud.