Poisson croustillant au sel et au vinaigre Vortex Plus

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Ingrédients
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 113 g de chips de pommes de terre au sel et au vinaigre
  • 1 lb de filets de morue
  • Sauce tartare et quartiers de citron
Instructions
  • Placez les chips de pommes de terre au sel et au vinaigre dans un sac ziplock et utilisez un rouleau à pâtisserie ou un maillet pour les écraser jusqu'à obtenir la consistance de la chapelure panko.
  • Préparation pour le panage : Mélanger la farine et le paprika dans une assiette creuse. Mélanger l’œuf battu et la mayonnaise dans une deuxième assiette creuse. Ajouter les chips écrasées dans une troisième assiette creuse.
  • Coupez le poisson en 6 morceaux. Enrobez-le d'abord de farine, puis d'œufs. Placez ensuite le poulet dans le mélange de chips et tassez bien la chapelure des deux côtés.
  • Répartissez le poisson pané sur les plaques de cuisson en laissant de l’espace entre chaque morceau de poisson.
  • Placez la lèchefrite au fond de la chambre de cuisson. À l'aide de l'écran, sélectionnez « AIRFRRY » , réglez la température à 190 °C et la durée à 10 minutes , puis appuyez sur « START » .
  • Lorsque l’écran indique « Ajouter des aliments », insérez un plateau de cuisson dans la position la plus haute et un plateau dans la position la plus basse.
  • Lorsque l'écran indique « Retourner les aliments », inversez les plateaux de cuisson de manière à ce que celui qui était en position la plus haute soit maintenant en position la plus basse, et vice-versa (il n'est pas nécessaire de retourner les filets).
  • Une fois le programme AirFry terminé, retirez les filets et servez chaud avec de la sauce tartare et des quartiers de citron (facultatif).
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