Vortex 6 pintes - Frites d'avocat avec sauce chipotle

By: Secrets de hachage

Vortex 6 Quart - Avocado Fries with Chipotle Dipping Sauce
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Déjeuner, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 petits avocats
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 4 à 5 tasses de chips tortilla
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • Quartiers de citron vert supplémentaires
  • 1/4 tasse de crème sure
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 2 piments chipotle dans 1 boîte de chipotlesadobo
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1/8 cuillère à café de sel casher
Instructions
  • Coupez chaque avocat en 8 quartiers, retirez-les délicatement du noyau, puis pelez-les. Arrosez de jus de citron vert et assaisonnez de sel et de piment en poudre.
  • Passez les chips tortillas dans un robot culinaire pour obtenir 1 tasse de chapelure ayant la consistance du panko.
  • Préparation pour le panage : Mélanger l’œuf battu et la sauce piquante dans un plat peu profond. Ajouter les miettes de tortillas dans un second plat peu profond.
  • Trempez d'abord les tranches d'avocat dans le mélange d'œufs, puis placez-les dans le mélange de chapelure de tortilla et appuyez fermement sur la chapelure des deux côtés.
  • Répartissez les avocats enrobés sur la plaque de cuisson en laissant un espace entre chaque morceau.
  • Placez le plateau de cuisson au fond du panier de friture à air. À l'aide de l'écran, sélectionnez « FRITURE À AIR COMPRIMÉ » , réglez la température à 200 °C et le temps de cuisson à 8 minutes , puis appuyez sur « DÉMARRER » .
  • Lorsque l’écran indique « Ajouter des aliments », placez les frites d’avocat en une seule couche sur la plaque de cuisson (vous devrez peut-être travailler par lots).
  • Lorsque l’écran indique « Retourner les aliments », retournez les aliments.
  • Pendant ce temps, versez tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Une fois le programme Air Fry terminé, retirez les tranches d'avocat et servez chaud avec une sauce chipotle et des quartiers de citron vert supplémentaires sur le côté.
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