15-30 min4 servingsasian

Tempura de légumes avec trempette au piment doux

By Ming Tsai

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Veggie Tempura with a Sweet Chili Dipper

Recipe Details

Cours: Dîner, Déjeuner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Friteuse à air Vortex instantanée

Cuisine: Saveurs asiatiques

Régime: Végétalien, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

340 g de farine de riz
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de poudre d'ail
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1/2 tasse d'oignons verts tranchés, séparés, parties blanches
290 g de sauce chili douce
60 ml de vinaigre de riz
Sauce piquante au besoin
Cresson au besoin
960 ml de soda Club
225 g de champignons shiitake
1 patate douce
1 broccolini
1 chou-fleur

Tempura allégée : cette version ludique d'une recette classique vous permet de savourer des tempuras croustillants tout en consommant vos portions quotidiennes de légumes ! Et n'oubliez pas : tout est meilleur trempé ! Ma trempette au chili doux est donc un ajout parfait.

INSTRUCTIONS

Mélanger la farine, le paprika et la poudre d’ail dans un grand bol.
Incorporez le soda froid jusqu'à obtenir une consistance de pâte à crêpes.
Incorporer les blancs d’oignons verts.
Ajoutez l’huile d’olive extra vierge et le sel.
Trempez les légumes dans la pâte en veillant à les enrober uniformément.
Faites frire à l'air à haute température (400 degrés) pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, bruns et délicieux.
Pendant ce temps, préparez la trempette au piment doux.
Dans un bol, fouettez ensemble la sauce chili douce, le vinaigre de riz, les oignons verts et quelques gouttes de votre sauce piquante préférée.
Servez la tempura de légumes sur un lit de cresson, accompagnée d'un bol de sauce chili douce. Bon appétit !