Soupe d'orzo végétarienne

By: Michelle Fagone

Veggie Orzo Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 5 tasses de bouillon de légumes
  • 2 branches de céleri
  • 1 petite carotte
  • 1 petit oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse d'orzo sans gluten
  • 15 onces de tomates en dés
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 courgette moyenne
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym séchées
  • 2 cuillères à café de feuilles d'origan séchées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 tasses de jeunes pousses d'épinards frais
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
  • Ajoutez tous les ingrédients, sauf les épinards et le parmesan, dans l'Instant Pot®. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson à 10 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle. Ajoutez les épinards et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  • Répartissez la soupe dans quatre bols, garnissez de parmesan et servez chaud.
Notes
  • ET SI ORZO N'EST PAS DISPONIBLE ? L'orzo, aussi appelé risoni, est simplement une pâte en forme de riz. Si vous ne trouvez pas d'orzo en magasin ou en ligne, remplacez-le simplement par du riz blanc à grains courts.
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