Mélange de légumes

INSTRUCTIONS

1. Ajoutez le navet, la carotte, le panais, l’oignon rouge et le rutabaga dans un grand sac en plastique refermable propre.
2. Ajoutez la gousse d’ail, le romarin, le thym frais, l’huile d’olive extra vierge et le sel et le poivre.
3. Remplissez la moitié du récipient intérieur d'eau. Sélectionnez le bouton « sous vide » et réglez la température à 85 °C (185 °F) pendant 3 heures . Placez le sac dans l'eau.
4. Une fois la cuisson terminée, retirez le sac du bain-marie. Sortez le pot et videz l'eau.
5. Rincez le pot intérieur.
6. Sélectionnez Sauté , Plus et ajoutez tout le contenu du sac dans le pot intérieur.
7. Ajoutez le beurre non salé, l’orange et le zeste d’orange dans le pot intérieur.
8. Continuez à cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 5 minutes .
9. Retirez les légumes et continuez à remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le liquide soit réduit en sirop, environ 5 minutes .