Mélange de légumes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Veggie Medley
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
2 servings, carrot, extra-virgin olive oil, fresh rosemary, fresh thyme, garlic, Instant Pot Culinary Team, juice of orange, orange zest, parsnip, red onion, rutabaga, salt & pepper, saute, turnip, unsalted butter, vegetarian

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • ½ tête de navet
  • 8 carottes
  • 1 panais
  • ½ oignon rouge
  • 1 tasse de rutabaga
  • 4 gousses d'ail
  • 3 brins de romarin frais
  • 2 brins de thym frais
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 jus d'orange
  • 1 zeste d'orange
Instructions
  • Ajoutez le navet, la carotte, le panais, l’oignon rouge et le rutabaga dans un grand sac en plastique refermable propre.
  • Ajoutez la gousse d’ail, le romarin, le thym frais, l’huile d’olive extra vierge et le sel et le poivre.
  • Remplissez la moitié du récipient intérieur d'eau. Sélectionnez le mode sous vide et réglez la température à 85 °C (185 °F) pendant 3 heures . Placez le sac dans l'eau.
  • Une fois la cuisson terminée, retirez le sac du bain-marie. Sortez le pot et videz l'eau.
  • Rincez le pot intérieur.
  • Sélectionnez Sauté , Plus et ajoutez tout le contenu du sac dans la casserole intérieure.
  • Ajoutez le beurre non salé, l’orange et le zeste d’orange dans le pot intérieur.
  • Continuez à cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient dorés, environ 5 minutes .
  • Retirez les légumes et continuez à remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le liquide soit réduit en sirop, environ 5 minutes .
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