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Instant Pot
10 servings9 minutesair fry

Empanadas végétariennes

Par Caro Fuentes

Icon of two silouettes of people

10 portions

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9 minutes

Vegetarian Empanadas
Red background with darker red circles

Détails de la recette

Cours: Apéritifs, Plats principaux

Durée totale: 9 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Régime: Végétarien

Rendement: 10 portions

Ingrédients

  • 1 ¼ tasse (500 g) de farine tout usage
  • 1 ⅛ tasse de lait ou de boisson à base de plantes, chaud
  • ½ tasse (90 g) de beurre fondu
  • ½ cuillère à soupe (8 g) de sel
  • 1 lb (500 g) de champignons, coupés en dés
  • 1 lb (500 g) d'aubergines, coupées en dés
  • 1 ⅓ lb (600 g) d'oignon coupé en dés
  • 100 g (3,5 oz) de protéines de soja texturées
  • ½ tasse de bouillon de légumes
  • ⅛ tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement complet
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika

INSTRUCTIONS

  1. Mettre tous les ingrédients du mélange de légumes hachés dans une casserole et cuire 30 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Réserver jusqu'à refroidissement complet.
  2. Dans un saladier, mettez la farine et le sel. Ajoutez le beurre fondu et le lait chaud. Mélangez le tout.
  3. Pétrir quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  4. Divisez la pâte en 10 boules d’environ 3 oz (85 g) chacune.
  5. Sur une surface farinée, étalez chacune des boules de pâte sur un diamètre de 18 cm (7 po).
  6. Remplissez chaque morceau de pâte et badigeonnez les bords d'eau pour sceller.
  7. Badigeonnez la pâte d'huile d'olive et placez-la dans l'Instant Vortex sur Air Fry pendant 9 minutes à 355 °F (180 °C) . Appuyez sur Démarrer .

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À propos du chef

Caro Fuentes

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