Soupe aux légumes

By: Sara Borgstede

Vegetable Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
10 servings, 15-30 min, bay leaves, black pepper, cabbage, celery stalks, contributed, cook 4 min, dried basil, dried oregano, fire roasted tomatoes, green bell pepper, large carrots, medium, medium onion, minced garlic, modern, olive oil, prep 20 min, pressure cook, red pepper flakes, salt, Sara Borgstede, sauté, soup, vegetable broth

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
4 min

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen
  • 3 grosses carottes
  • 3 branches de céleri
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 tasse de poivron vert
  • 1 chou
  • 14 oz de tomates rôties au feu
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
  • Coupez tous les légumes et réservez.
  • Réglez sur le mode SAUTÉ et versez l'huile d'olive.
  • Ajoutez l’oignon coupé en dés, les carottes et le céleri et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Faire sauter pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
  • Incorporer l’ail haché.
  • Ajoutez le chou, le poivron vert, les tomates, le bouillon et les épices, en remuant pour mélanger.
  • Verrouillez le couvercle en place et fermez l’évent de la tige.
  • Réglez sur MANUEL ou CUISSON SOUS PRESSION à HAUTE PRESSION pendant 4 minutes.
  • Laissez l'IP se libérer naturellement pendant 5 minutes une fois la minuterie éteinte.
  • Retirez le couvercle et remuez pour mélanger.
  • Apprécier!
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