Pâtes au pesto de légumes

By: Juanita Lira

Vegetable Pesto Pasta  
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
(almonds walnuts, 4 servings, and pepper to taste, basil leaves, cashews, cup water, gluten free, goat cheese cubes, healthy, instant pot, Juanita Lira, juice of one lemon, main dishes, olive oil, or pistachios), pressure cook, roasted pumpkin seeds, salt, spiralized, toasted sliced almonds, vegetables, zucchini

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de noix (amandes, noix de cajou ou pistaches)
  • 1 tasse de feuilles de basilic
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • ¼ tasse d'eau
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre au goût
  • 2 courgettes spiralées
  • ½ tasse d'eau
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ tasse de cubes de fromage de chèvre
  • ½ tasse d'amandes effilées grillées
  • feuilles de basilic
  • Graines de citrouille grillées
Instructions
  • Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mixez tous les ingrédients du pesto jusqu'à ce qu'ils forment une pâte homogène.
  • Insérez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez les courgettes, l'eau, l'huile d'olive, le sel et le pesto. Mélangez les ingrédients.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 0 minute .
  • Une fois le temps écoulé, retirez les pâtes et servez. Garnissez de dés de fromage de chèvre, d'amandes effilées grillées et de feuilles de basilic.
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