Tarte végétalienne aux poireaux et aux champignons

By: Le Cartel Culinaire

Vegan Leek & Mushroom Pie
cuisine icon Régime
Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
4 servings, air fry, as needed, cook 25 min, cornflour, defrosted, fresh thyme, garlic, leek, mushrooms, oat creamer, oat milk, pie, prep 20 min, puff pastry, tbsp dijon mustard, thinly sliced, vegan, vegetable stock, vegetarian, winter

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 125 ml de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au besoin
  • 250 ml de crème d'avoine
  • 300 g de poireaux finement émincés
  • 500 g de champignons
  • 5 g de thym frais
  • 1 pâte feuilletée décongelée
  • Lait d'avoine, au besoin
Instructions
  • En utilisant Sauté (normal/moyen) sur votre Instant Pot ou une poêle, faites cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis ajoutez les champignons
  • Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
  • Mélangez la fécule de maïs avec un peu de bouillon de légumes jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez le mélange de fécule de maïs, le reste du bouillon et la crème d'avoine sur les légumes sautés.
  • Retirez le thym des tiges ligneuses et ajoutez-le à la garniture de la tarte.
  • Incorporez la moutarde de Dijon et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
  • Versez la garniture dans un plat adapté à votre friteuse à air . Déroulez votre pâte décongelée, puis découpez un cercle suffisamment grand pour recouvrir votre tarte.
  • Placez votre cercle de pâte sur votre garniture et sertissez les bords sur le plat à tarte pour sceller le tout ensemble.
  • Percez quelques petits trous au centre de la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper, puis badigeonnez la pâte d'un peu de lait d'avoine. Placez la tarte dans le panier de votre friteuse à air.
  • Sélectionnez Air Fry , réglez le temps sur 25 minutes et la température sur 170 °C .
  • Une fois cuite, retirez la tarte du Vortex et servez-la immédiatement avec les accompagnements de votre choix.
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