Riz au lait parfumé à la vanille

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Ingrédients
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 tasse de cassonade
  • 1 gousse de vanille entière
  • 3 tasses de riz arborio ou de riz blanc à grains courts
  • 3/4 tasse de raisins secs
  • 4 1/2 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de crème épaisse ou de crème de coco
Instructions
  • Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
  • Mettre tous les ingrédients en pot dans l'Instant Pot. Ajouter 110 ml d'eau. Remuer. Couvrir et s'assurer que l'évent est en position « Scellé » . Cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 8 minutes. Laisser la vapeur s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher manuellement la pression restante. Incorporer la crème épaisse ou la crème de coco et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
  • Conseil ingrédient : Pour fendre la gousse de vanille, pratiquez une petite incision sur un côté. Cela permettra à l'intérieur de la gousse de pénétrer le pudding. Pour une recette vegan et sans produits laitiers, remplacez la crème épaisse par de la crème de coco.
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