Soupe ultime de pommes de terre au four

INSTRUCTIONS

1. Appuyez sur « Sauté » et réglez l'Instant Pot sur « Moyen », « Normal » ou « Personnalisé » à 150 °C. Réglez la durée sur 10 minutes et appuyez sur « Démarrer » si nécessaire. Pendant que l'autocuiseur chauffe, ajoutez le bacon dans le récipient intérieur d'un Instant Pot de 5, 6, 8 ou 10 litres. Faites cuire en remuant souvent jusqu'à ce que le bacon soit doré, environ 4 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les morceaux de bacon dans une assiette à proximité.
2. Versez le bouillon dans la marmite et remuez bien pour déglacer, en grattant le fond pour décoller les sucs dorés. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon, puis incorporez le basilic, le sel et la sauce au poivron rouge. Éteignez la fonction Sauté et verrouillez le couvercle.
3. Pour les modèles MAX uniquement : réglez l'Instant Pot sur Cuisson sous pression à puissance maximale. Réglez la durée sur 10 minutes avec la fonction Maintien au chaud désactivée. Appuyez sur Démarrer si nécessaire.
4. Pour tous les autres Instant Pots : appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Manuel » à haute pression. Assurez-vous que la soupape de décharge de pression est fermée. Réglez la durée sur 12 minutes avec la fonction « Maintien au chaud » désactivée. Appuyez sur « Démarrer » si nécessaire.
5. Une fois la cuisson terminée, utilisez la méthode de décompression rapide pour ramener la pression à la normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur. Appuyez sur « Sauté » et réglez l'Instant Pot sur « Moyen », « Normal » ou « Personnalisé » à 150 °C. Réglez le temps sur 5 minutes et appuyez sur « Start » si nécessaire.
6. Pendant que la soupe mijote, incorporez la crème, le lait et les flocons de purée instantanée. Remuez constamment jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement et bouillonne, ce qui devrait prendre moins d'une minute.
7. Désactivez la fonction Sauté et utilisez des maniques ou des gants de cuisine en silicone pour transférer la marmite (chaude !) sur une grille à proximité afin d'arrêter la cuisson. Parsemez la soupe de lardons et de fromage. Posez le couvercle de travers sur la marmite et laissez reposer quelques minutes pour faire fondre le fromage. Servez chaud, garni d'oignons verts émincés (verts seulement).