Soupe toscane

By: Robin Fields

Tuscan Soup
cuisine icon Durée
28 minutes et 30 secondes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
28 minutes and 30 seconds, 6 servings, bacon, black pepper, broth, chopped kale, cornstarch, delicious year-round, garlic, heavy whipping cream, instant pot, italian sausage, medium russet potatoes, medium yellow onion, popular soup, pressure cook, saute, tsp salt

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 livre de saucisse italienne
  • 4 tranches de bacon
  • 1/2 oignon jaune moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 tasse de chou frisé haché
  • 2 pommes de terre Russet moyennes
  • 32 oz de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Émiettez la saucisse et ajoutez-la dans la casserole, puis ajoutez le bacon. Faites revenir jusqu'à ce que la saucisse et le bacon soient cuits, environ 8 minutes . Égouttez la graisse et remettez la casserole sur sa base. Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 minutes , puis l'ail et faites revenir 30 secondes.
  • Appuyez sur le bouton Annuler . Ajoutez le chou frisé, les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre dans la marmite. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez le fond pour retirer les morceaux brunis. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez la minuterie sur 8 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle.
  • Dans un petit bol, fouettez la crème et la fécule de maïs. Appuyez sur Annuler , puis sur Sauté . Incorporez le mélange de crème et laissez cuire 5 minutes en mode Maintien au chaud pour épaissir la soupe. Une fois la soupe cuite, les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette. Servez chaud.
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