Soupe minestrone toscane

By: Pamela Ellgen

Tuscan Minestrone Soup
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1/3 tasse d'oignon séché
  • 2 cuillères à café d'ail séché
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'herbes italiennes
  • 1/4 tasse de céleri séché
  • 1/4 tasse de carottes séchées
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 tasse de tomates séchées au soleil
  • 1 tasse de haricots rouges
  • 1/2 tasse de pâtes orzo
  • 3/4 tasse de chips de chou frisé séché
  • 9 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
Instructions
  • Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
  • Placez tous les ingrédients en pot dans l'Instant Pot. Ajoutez 2,5 litres de bouillon de légumes ou d'eau. Remuez bien. Couvrez et assurez-vous que l'évent est en position « Scellé » . Faites cuire sous pression ou manuellement à puissance maximale pendant 35 minutes. Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez la pression restante manuellement.
  • Incorporer le vinaigre balsamique.
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