Poulet et riz toscans

By: Secrets de hachage

Tuscan Chicken and Rice
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
3 à 5 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1/3 tasse de pesto au basilic
  • 170 g de cœurs d'artichauts marinés 1 pot égoutté et coupé en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil divisées
  • 8 oz de fromage mozzarella râpé
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • Basilic frais coupé en rubans pour la garniture (Option supplémentaire)
Instructions
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction Sauté à l'aide de l'écran.
  • Lorsque l'huile est chaude, faites dorer le poulet des deux côtés, 3 à 4 minutes par côté. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la cocotte ; vous devrez peut-être travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la de papier aluminium.
  • Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez le riz dans la casserole, puis le poulet en une seule couche uniforme. Étalez le pesto sur le poulet.
  • Disposer les cœurs d'artichauts, 60 ml de tomates séchées, le fromage, le reste des tomates séchées et l'assaisonnement italien. Ne pas remuer.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant Annuler , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 10 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Servir chaud garni de rubans de basilic frais.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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