Poulet toscan

By: Le Cartel Culinaire

Tuscan Chicken
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Chicken, Curated, Quick

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de quinoa
  • ⅓ tasse de riz blanc
  • 1 tasse d'eau
  • 4 cuisses de poulet avec os et peau
  • 1 oignon
  • 2 1/2 tasses de tomates séchées au soleil
  • 3 gousses d'ail, pelées et coupées en dés
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 2/3 tasse de bouillon de poulet
  • 11 oz d'épinards
  • ¼ tasse de feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à café d'herbes italiennes
Instructions
  • Sélectionnez « Sauté » et ajoutez un filet d'huile, puis placez le poulet dans la cocotte, peau vers le bas. Faites-le dorer, puis retournez-le et faites-le cuire de l'autre côté. Une fois cuit, retirez le poulet de la cocotte et réservez.
  • Dans la même casserole, ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les tomates séchées et l'ail râpé.
  • Pendant ce temps, versez le bouillon et la crème épaisse dans un pichet, puis versez-les dans la casserole. Mélangez bien.
  • Remettez le poulet doré dans la casserole, en le plaçant côté peau croustillante vers le haut, et ajoutez le trépied, en nichant les cuisses entre les cuisses.
  • Placez un bol sur votre trépied, de taille adaptée à votre pot intérieur et suffisamment grand pour laisser de la place au riz pour cuire et se dilater à l'intérieur.
  • Ajoutez le quinoa, le riz et 250 ml d'eau dans le bol avec une généreuse pincée de sel, puis fermez le couvercle de la cuisson sous pression.
  • Cuire sous pression à puissance élevée pendant 2 minutes, suivi d'une libération naturelle de la pression pendant 10 minutes .
  • Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le couvercle. Égrainez le riz au quinoa et retirez le bol. Réservez.
  • Retirez les morceaux de poulet, puis incorporez les épinards, le basilic haché et les herbes mélangées. Remuez jusqu'à ce que les épinards soient flétris par la chaleur résiduelle, puis assaisonnez la sauce à votre goût. Répartissez dans des bols avec le riz au quinoa et servez.
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