4 servingscook 15 mincup water

Curry de navet (Navet du Cachemire Tscchuta Gogji)

By Shilpa Tiku

4 portions

Moyen

Turnip Curry (Kashmiri Turnip Tscchuta Gogji)

Recipe Details

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: indien, Cachemire

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 1/2 lb de navets
3 cuillères à soupe d'huile de votre choix
1/4 cuillère à café d'asafoetida moulu (heeng)
2 piments rouges séchés entiers
3/4 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de gingembre moulu (sonth)
1 1/2 tasse d'eau
3/4 cuillère à café d'épices tikki masala du Cachemire

Cette recette de navet est un accompagnement rapide, accessible à tous et qui plaira à tous. C'est un plat traditionnel du Cachemire qui se prépare avec peu d'ingrédients.

INSTRUCTIONS

Rincez et épluchez le navet. Coupez les bords supérieur et inférieur et jetez-les. Coupez le navet en dés, des cubes fins d'environ 5 à 7,5 cm de long et 2,5 à 5 cm d'épaisseur.
Sélectionnez Sauté dans l'autocuiseur et réglez la température sur normal. Ajoutez l'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'asafoetida et les piments séchés entiers.
Ajoutez les navets hachés et laissez-les revenir 2 minutes . Ajoutez le sel et le gingembre moulu et remuez. Ajoutez ensuite l'eau et remuez bien.
Fermez le couvercle de la marmite, fermez la soupape de surpression et sélectionnez le mode manuel pour cuire à haute pression pendant 8 minutes . Une fois la cuisson terminée, utilisez la soupape de surpression rapide pour dépressuriser.
Ouvrez le couvercle et recouvrez de tikki masala du Cachemire. Transférez dans un bol et servez avec du riz blanc.