Curry de navet (Navet du Cachemire Tscchuta Gogji)

By: Shilpa Tiku

Turnip Curry (Kashmiri Turnip Tscchuta Gogji)
cuisine icon Cuisine
indien, Cachemire
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, cook 15 min, cup water, curry, ground asafoetida (heeng), ground ginger (sonth), indian, instant pot, kashmiri, kashmiri tikki masala spices, medium, oil of choice, prep 5 min, pressure cook, salt, saute, Shilpa Tiku, turnips, whole dried red chili peppers

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 lb de navets
  • 3 cuillères à soupe d'huile de votre choix
  • 1/4 cuillère à café d'asafoetida moulu (heeng)
  • 2 piments rouges séchés entiers
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de gingembre moulu (sonth)
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 3/4 cuillère à café d'épices tikki masala du Cachemire
Instructions
  • Rincez et épluchez le navet. Coupez les bords supérieur et inférieur et jetez-les. Coupez le navet en dés, des cubes fins d'environ 5 à 7,5 cm de long et 2,5 à 5 cm d'épaisseur.
  • Sélectionnez Sauté dans l'autocuiseur et réglez la température sur normal. Ajoutez l'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'asafoetida et les piments séchés entiers.
  • Ajoutez les navets hachés et laissez-les revenir 2 minutes . Ajoutez le sel et le gingembre moulu et remuez. Ajoutez ensuite l'eau et remuez bien.
  • Fermez le couvercle de la marmite, fermez la soupape de surpression et sélectionnez le mode manuel pour cuire à haute pression pendant 8 minutes . Une fois la cuisson terminée, utilisez la soupape de surpression rapide pour dépressuriser.
  • Ouvrez le couvercle et recouvrez de tikki masala du Cachemire. Transférez dans un bol et servez avec du riz blanc.
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